Un’esperienza quotidiana che cambia faccia
Fare la spesa al supermercato, oggi, non rappresenta più un’abitudine semplice e priva di ostacoli, ma diventa una vera e propria prova di resistenza. Basta fermarsi nel reparto del caffè per accorgersene: il prezzo di una confezione è salito in maniera consistente negli ultimi due anni, spinto sia dall’aumento delle quotazioni internazionali della materia prima sia dai rincari energetici che interessano l’intera catena produttiva. E il caffè non rimane un caso isolato. Anche alimenti considerati popolari e accessibili, come le patatine fritte surgelate, hanno visto crescere i prezzi, complice il costo più elevato delle patate, dell’olio e dei trasporti.
Prezzi che non risparmiano nessun alimento
Il fenomeno tocca allo stesso modo i prodotti simbolo del made in Italy e i più comuni articoli sugli scaffali. L’inflazione, pur mostrando segnali di rallentamento, continua a lasciare segni tangibili nelle tasche delle famiglie. L’olio di semi, ad esempio, ha toccato livelli mai registrati prima, trascinando verso l’alto tutti i prodotti che lo utilizzano nei processi produttivi. Anche pane, pasta e latticini hanno subito rincari significativi, dovuti all’aumento del prezzo del grano e del latte alla stalla.
Nuove abitudini di spesa degli italiani
Il risultato più immediato si traduce in una riduzione del potere d’acquisto. Gli italiani, pur non eliminando i prodotti essenziali, scelgono con maggiore attenzione: acquistano marche più economiche o diminuiscono il numero di articoli “extra”. Le indagini di mercato più recenti confermano che cresce la tendenza a rivolgersi ai discount, mentre i supermercati tradizionali faticano a mantenere gli stessi volumi di vendita. Ci troviamo davanti a una vera trasformazione strutturale dei consumi, che modifica il modo in cui le persone affrontano la quotidianità.
Inflazione, un fenomeno concreto e sociale
L’inflazione non resta confinata nei grafici o nei comunicati ufficiali: diventa un’esperienza vissuta ogni volta che si riempie un carrello. Un minore potere di spesa comporta meno risparmi, più rinunce e un crescente utilizzo delle promozioni, con il rischio di intaccare la qualità della dieta e il benessere generale. Le imprese della distribuzione, a loro volta, si muovono tra due esigenze opposte: difendere i margini e non perdere clienti, un equilibrio sempre più delicato e instabile.
Se il picco del 2022 appare oggi attenuato, i prezzi non mostrano segni di ritorno ai livelli precedenti. Il carrello della spesa rimane più costoso, riflettendo non solo dinamiche nazionali ma anche l’impatto globale delle crisi energetiche, climatiche e geopolitiche, che hanno riportato al centro del dibattito pubblico il tema cruciale del costo della vita.
Dati aggiornati sui rincari alimentari nel 2025
Ecco alcuni numeri significativi che descrivono in modo chiaro la portata del problema (fonte ISTAT):
L’inflazione generale in Italia, a giugno 2025, è cresciuta del +1,7% su base annua rispetto a giugno 2024.
I prodotti alimentari non lavorati hanno registrato un incremento del +4,2% nello stesso periodo.
Cibi e bevande analcoliche, voce molto rilevante nel bilancio familiare, hanno segnato un rialzo del +3,5% in un anno.
Guardando agli ultimi quattro anni (2021-2025), il costo complessivo di “cibo e bevande analcoliche” è aumentato di oltre il 27% cumulato.
Alcuni esempi concreti sui prodotti più colpiti:
Il burro ha raggiunto un indice prezzo vicino a 183, con aumenti molto marcati.
Le patate segnano un indice intorno a 166, conseguenza diretta dell’aumento dei costi agricoli, di trasporto e di confezionamento.
L’olio d’oliva mostra un indice medio di circa 162, anche se in alcuni momenti ha superato tali valori.
Il riso si colloca a un indice di circa 155, mentre cacao e cioccolato in polvere toccano quota 152, fra i prodotti dolciari più colpiti.
La frutta fresca segna un incremento medio del +2,9% nel 2025 rispetto all’anno precedente.
Come afferma spesso chi fa la spesa ogni giorno: “Riempire il carrello non è più un gesto semplice, ma un calcolo continuo tra ciò che serve davvero e ciò che si può rimandare”.