In occasione del Campania Libri Festival, il Palazzo Reale di Napoli ospiterà sabato 3 ottobre alle ore 19.00 la presentazione ufficiale del volume “Ammammato Ammammato. Cucina, ama, mangia”, un ricco compendio di ricette e aneddoti legati alla tradizione gastronomica partenopea e campana a firma dello chef Ciro Salatiello e del giornalista Peppe Iannicelli. L’opera, composta da 200 pagine edita da Edizioni Vulcaniche, vanta la prefazione curata dallo scrittore Maurizio de Giovanni.
All’incontro interverranno, accanto ai due autori, l’editore Nicola Paone, l’attore Benedetto Casillo e la docente dell’UNISOB e nutrizionista Francesca Marino. Il pubblico assisterà inoltre a momenti di lettura interpretati dalle attrici Cristina Donadio e Manuela Cecere, mentre la realizzazione del testo ha visto la partecipazione di Maria Pia Costagliola, amministratrice unica di Edizioni Vulcaniche, e di Concetta Voto.
Storie e aneddoti attraverso tremila anni e le parole di Maurizio de Giovanni
L’inedito sodalizio formato da Ciro Salatiello e Peppe Iannicelli illustra le pietanze fondamentali della tavola nostrana affiancandole a leggende, narrazioni popolari, miti e figure celebri. Il percorso tocca creazioni ed episodi emblematici come la pastiera di Caravaggio, la pizza di Giotto, la roba bella di Fortunato e l’acceso derby della parmigiana di melanzane, snodandosi lungo duecento pagine che si leggono d’un fiato proprio come i grandi convivi familiari.
Attorno alla mensa prendono posto ben tremila anni di grande storia riflessi nel cibo: dalle ripercussioni della scoperta dell’America agli eventi della rivoluzione francese, fino alle gesta storiche di Garibaldi e alle straordinarie finte sul campo di Maradona. Pietanze iconiche che si fanno portatrici dell’umanità defilippiana, dell’etica rivolta al consumo sostenibile, della salacità fescennina e di quel sentimento profondo capace di mutare il peso materiale in pura emozione.
All’interno della sua commovente introduzione, lo scrittore Maurizio de Giovanni qualifica il libro come una vera e propria «topografia sentimentale della città». L’autore rievoca con accenti nostalgici antiche professioni ormai estinte, «fatta di acquaioli e carnacuttari, che non esistono più se non nelle parole con cui ancora li chiamiamo», sottolineando come a Napoli l’alimentazione si intrecci da sempre con il vissuto interiore, «con quell’immagine bellissima e spietata del sugo che si raffredda come si raffredda un amore».
I profili di Ciro Salatiello e Peppe Iannicelli e la vendita del volume
Lo chef Ciro Salatiello ha alle spalle un’ampia esperienza professionale maturata presso strutture ricettive internazionali e rinomati ristoranti, oltre a una collaborazione con la Società Sportiva Calcio Napoli. Creatore del celebre KePurp, singolare fusione tra il kebab e il “purpo”, si distingue come convinto custode delle usanze gastronomiche e degli ingredienti di prima scelta, proponendo al contempo stimolanti variazioni culinarie.
Il giornalista e conduttore radiotelevisivo Peppe Iannicelli è noto per le sue trasmissioni dedicate ad arte, cultura, viaggi, vacanze, appuntamenti sportivi e grandi eventi. Presenza storica dell’emittente Canale 21 e voce di Radio Marte, conduce attualmente su Mediaset Infinity il format “Meravigliosa Italia”, affiancando a una solida autorevolezza una riconosciuta capacità di connessione ed empatia con il pubblico.
La pubblicazione è attualmente disponibile nelle librerie fisiche e sulle principali piattaforme di vendita online:
A cura della redazione
Leggi anche: Organi di ricambio e cloni: inizia l’era della post-umanità