Sabato 3 ottobre torna la Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia, manifestazione che coinvolge numerose attività distribuite sul territorio nazionale e propone al pubblico un modo diverso per conoscere la storia delle città italiane.
Caffè, ristoranti, alberghi, pasticcerie, confetterie, osterie e botteghe accoglieranno i visitatori attraverso programmi costruiti intorno alle proprie vicende storiche. Visite guidate, degustazioni, racconti, incontri, musica e dimostrazioni gastronomiche accompagneranno una giornata dedicata alla memoria dei luoghi.
Il patrimonio dei Locali Storici d’Italia vive infatti non soltanto negli edifici e negli arredi, ma anche nelle ricette, nelle tecniche di lavorazione e nelle tradizioni tramandate nel tempo.
Boiserie, specchi, marmi, stucchi e decorazioni permettono di riconoscere epoche e stili differenti, mentre caffè, aperitivi, dolci, cioccolato, confetti, liquori e distillati raccontano l’evoluzione della cultura gastronomica italiana.
Da Torino a Napoli tra caffè e tradizioni
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Il programma attraversa numerose città italiane. A Torino saranno protagonisti il Caffè Al Bicerin, il Caffè Pasticceria Baratti & Milano, il Ristorante Del Cambio, la Pasticceria Pfatisch, la Pasticceria Stratta e il Caffè Mulassano, con iniziative dedicate alla storia della città e alla tradizione sabauda.
A Chivasso, la Pasticceria Bonfante proporrà degustazioni e una visita agli impianti produttivi, mentre a San Giorgio Canavese la Pasticceria Roletti proporrà una merenda ispirata alla tradizione della corte sabauda.
In Campania, Napoli ospiterà diversi appuntamenti. Il Gran Caffè Gambrinus, la Locanda del Cerriglio, la Fabbrica di Cioccolato Gay-Odin, il Ristorante La Bersagliera e il Ristorante Pizzeria Mattozzi offriranno esperienze differenti legate alla storia gastronomica e culturale della città.
A Sorrento, il Grand Hotel Excelsior Vittoria e l’Imperial Hotel Tramontano proporranno visite guidate dedicate agli ambienti storici e agli ospiti illustri che hanno attraversato le loro sale.
A Massa Lubrense, il Ristorante Antico Francischiello presenterà invece un percorso gastronomico costruito attraverso alcune delle preparazioni più rappresentative della propria tradizione.
Il percorso campano collegherà così Napoli, la penisola sorrentina e la Costiera Amalfitana attraverso luoghi nei quali storia e gastronomia continuano a incontrarsi.
Milano, Roma e le grandi città
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A Milano, il Caffè Camparino in Galleria, il Ristorante Biffi in Galleria e il Bar Caffè Pasticceria Gin Rosa proporranno iniziative dedicate alla storia dell’aperitivo, agli ambienti storici e alle tradizioni della città.
In provincia di Como, a Lezzeno, l’Osteria Il Governo 1801 organizzerà una merenda letteraria legata alla storia della struttura e al volume Il Governo del Tempo.
A Roma, l’Hotel Quirinale accompagnerà il pubblico alla scoperta delle proprie sale storiche, mentre il Ristorante Il Vero Alfredo proporrà un appuntamento dedicato alla tradizione delle fettuccine Alfredo.
Il Ristorante Massimo d’Azeglio proporrà invece una serata con musica dal vivo e un momento conviviale.
La Capitale offrirà quindi un itinerario nel quale storia dell’ospitalità, architettura e cultura gastronomica si intrecciano.
Dalla Liguria alla Sicilia attraverso i sapori
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In Liguria, Genova sarà protagonista con la Confetteria Romanengo 1780. Pietro Romanengo accompagnerà i visitatori alla scoperta della storia della famiglia e della tradizione confettiera.
A Recco, il Ristorante da Ö Vittorio proporrà un aperitivo dedicato alla cucina ligure, mentre a Santa Margherita Ligure la Taverna Colombo permetterà di conoscere la propria storia e alcune specialità tradizionali.
Ad Alassio, il Caffè Pasticceria Balzola racconterà la storia del locale e quella del Bacio di Alassio. A Imperia-Oneglia, il Caffè Piccardo presenterà invece alcune preparazioni legate alla propria tradizione.
In Sicilia, l’Antica Focacceria San Francesco di Palermo proporrà una visita accompagnata dalla degustazione di specialità rappresentative della cucina popolare siciliana.
A Monreale, il Ristorante La Botte organizzerà una dimostrazione culinaria con degustazione, mentre a Giarre la Fabbrica Finocchiaro proporrà una selezione di praline e dragées.
Il viaggio dalla Liguria alla Sicilia mette in evidenza la grande varietà delle tradizioni gastronomiche che caratterizzano il territorio italiano.
Un itinerario nazionale tra memoria e cultura
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La manifestazione coinvolgerà inoltre numerose altre realtà distribuite tra Emilia-Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Lombardia, Toscana, Trentino-Alto Adige, Umbria, Valle d’Aosta e Veneto.
A Bologna, il Grand Hotel Majestic aprirà le proprie sale al pubblico. A Ravenna, l’Antica Trattoria al Gallo proporrà un percorso dedicato alla storia della struttura. A Trieste, l’Antica Trattoria Suban celebrerà invece una delle ricette più rappresentative della propria tradizione.
In Toscana, Firenze, Pisa, Montecatini Terme, Forte dei Marmi e Montalcino ospiteranno appuntamenti dedicati ad arte, letteratura, gastronomia e ospitalità. In Veneto, Venezia, Verona, Padova e Bassano del Grappa proporranno iniziative dedicate a caffè, alberghi, distillerie e altri luoghi storici.
A Cogne, il Bellevue Hotel & Spa accompagnerà i visitatori attraverso la storia della struttura, mentre a Norcia l’Albergo Palazzo Seneca e il Granaro del Monte organizzeranno visite dedicate ai propri ambienti storici.
La Giornata Nazionale costruisce così una rete di appuntamenti che attraversa l’Italia attraverso luoghi ancora attivi, capaci di conservare testimonianze, sapori e tradizioni.
Le modalità di partecipazione cambieranno in base alle singole iniziative. Alcuni appuntamenti prevedono l’ingresso libero, mentre altri richiedono la prenotazione o propongono esperienze con degustazioni e formule specifiche.
Per conoscere il programma completo, gli orari, le condizioni di partecipazione e le eventuali prenotazioni, occorre fare riferimento alle informazioni ufficiali diffuse dai singoli Locali Storici d’Italia.
La Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia porta il pubblico dentro luoghi nei quali la storia continua a vivere attraverso persone, ambienti, ricette e tradizioni.
A cura di Nora Taylor
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